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Le Pain est issu des céréales Blé, Epeautre, Engrain et Seigle cultivés dans notre ferme où nous respectons les pratiques d’une Agriculture Paysanne respectueuse de l’environnement. Les céréales sont moulues sur place dans un moulin à meule de pierre, la panification est au levain naturel, la pâte est pétrie, divisée, façonnée à la main, la cuisson dans un four à bois. Toutes ces étapes permettent d’obtenir un pain de terroir au goût authentique.  

Le pain est vendu :
  • sur place.
  • Sur 2 Marchés.
  • Magasins Bio.
  • Associations de consommateurs et collectif de producteurs.
  • Restauration collective.

La surface de la ferme est de 33 ha nous y cultivons :

  • 5 ha de blé
  • 1ha d'épeautre
  • 1 ha d'engrain
  • 0.5 ha de seigle
  • 1 ha de sarrasin

Les 24,5 autres ha sont en prairie ou luzerne nécessaires à la rotation des cultures. Nous nous inscrivons dans une démarche de maintien de la biodiversité en favorisant les anciennes variétés de céréales, grâce à cela nous multiplions nous même nos semences, et adaptons nos pratiques au fur et a mesure, travail du sol, panification etc...




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